Вже не по кишені: свинина встановлює нові рекорди за ціною, хто в цьому винен.

Ціни на свинину в супермаркетах України знову зросли, досягнувши середньої вартості 207,9 грн за кілограм, що на 2,2% більше, ніж у вересні. Аналітики Асоціації «Свинарі України» стверджують, що це найвища позначка року, порівняна з минулорічними цінами, коли основною причиною подорожчання була висока вартість закупівлі живої ваги свиней.

Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!

Цього року ситуація змінилася: незважаючи на зниження цін на живець (на 31% нижче минулорічного рівня), дорожчають інші етапи виробництва, зокрема охолоджені полутуші. Причиною називають необхідність компенсувати зниження вартості побічних продуктів (шкури, субпродукти, жир), на які попит суттєво зменшився.

«Основний „ціновий удар” у подорожчанні при цьому беруть на себе преміальні частини – вирізка, корейка, стейк, ошийок. З іншого боку, цього року на противагу 2023-му розходження між цінами на куряче філе та свинину, навпаки, зменшилося, а непреміальні частини (лопатка, стегно, грудинка тощо) стали навіть доступнішими», — інформують аналітики Асоціації.